Para los negocios cerveceros artesanales, optimizar el uso del agua es fundamental para enfrentar la escasez hídrica que afecta a México. Incorporar tecnologías para la recuperación, reutilización y tratamiento del agua puede reducir significativamente el consumo y mejorar la rentabilidad del proceso.
El proyecto ATRAPALLUVIA impulsa soluciones de captación de agua de lluvia adaptadas a la escala artesanal. Estas tecnologías permiten aprovechar un recurso gratuito y sostenible, disminuyendo la dependencia de fuentes convencionales y aportando a la mitigación de la crisis hídrica nacional.
Además, muchas cervecerías han logrado reducir hasta un 30% su consumo total de agua gracias a mejoras técnicas y hábitos responsables, lo que representa un valor agregado ante consumidores conscientes que valoran la sustentabilidad.
Integrar una gestión hídrica eficiente no solo protégé el medio ambiente, sino que posiciona a las cervecerías artesanales en un mercado que cada vez exige mayor compromiso ecológico y productividad sostenible.
